Marinade pour viande de sanglier

By avril 6, 2017Recettes de sanglier

Recette de base :

  • 2 tasses d’huile ————————————————–500 ml
  • 3 à 4 gros oignons hachés
  • 5 à 6 gousses d’ail (au goût) coupées en deux

Extra :

  • 4 c. à soupe de moutarde——————————————60 ml
  • 4 c. à soupe de ketchup——————————————-60 ml
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire——————————15 ml
  • 1 c. à soupe de tamari-(sauce soya) ——————————-15 ml
  • 1\4 c. à thé de poivre noir——————————————1 ml
  • 1\2 c. à thé d’épices mélangées————————————-2 ml
  • 2 pots de sauce VH teriyaki
  • 2 pots de sauce VH miel et ail
  • 1 pot d’eau et plus
  • ajouter une bière ou deux (au goût et facultatif)
  • 4 tasses de jus de pommes—————————————–1 litre

Étendre de la compote de pommes sur la viande.

Faire le mélange des ingrédients à la suite, pour un méchoui laisser

Mariner 2 à 3 jours.

Ce qui donnera une viande très bonne et très tendre.

Y aller approximativement selon la quantité de viande.